Surfisti, stanchi di remare? C'è una soluzione estrema! :)

Dopo aver visto un'amica indossarli, mi sono ricordato di un'altra parola di uso comune a Firenze, probabilmente un francesismo: la cerco su google ...

Eh no caro google, io cercavo proprio sciantillì!!

Poi mi sono ricordato che Milo già aveva scritto un post sull'argomento... non c'è da aggiungere altro quando piove :)

Sto partendo per Torino dove un corso crediti della durata di 3 giorni mi attende inesorabile (sai che piaghe...). Mi attendono anche dei simpatici colleghi letteralmente "malati" dei famosi cantucci alle mandorle originari di Prato che, grazie a mia mamma, riusciranno ad assaggiare per una volta hand-made (vi assicuro che non hanno niente da invidiare alla conosciutissima "mattonella").

Qui sotto un breve report della serata culinaria di ieri sera che ha permesso di realizzare in circa 40 minuti quasi 1 Kg di cantuccini. Si parte per praticità dalla ricetta:

- 500 gr. farina bianca / 500 gr. di zucchero / 250 gr. di mandorle non pelate / 3 uova intere + 2 tuorli / 1 bustina di lievito in polvere / sale

Mettere la farina a fontana nel centro di una ciotola e aggiungere lo zucchero, le 2 uova intere, i 2 tuorli il lievito ed il sale (un pizzico). Si lavora il tutto aggiungendo le mandorle ed ottenuto l'impasto si infarina un tagliere dove andremo a formare i "filoncini".

La quantità di ingredienti consente di realizzare 3-4 parti; con un mestolo ne preparerete uno alla volta che, lavorato sulla farina, non si attaccherà.

Messo il forno alla temperatura di 175°, si distende sulla teglia della carta da forno sulla quale si vanno ad adagiare i filoncini ottenuti, avendo cura di distanziarli 5cm l'uno dall'altro:

in quanto (cuocendo) si dilatano leggermente...

Rossella (mia mamma ndr) non spennella l'impasto con l'uovo prima di infornarlo (e secondo me fa bene...). Appena sfornati (quindi caldi) tagliare i filoncini in sezione obliqua...

e distenderli su un piatto capiente per il raffreddamento...

Una volta freddi, un buon bicchiere di Vin Santo secco e via... (come direbbe Bobo).

Tassativo: dimenticatevi creme al mascarpone, mousse ed altre cazzate del genere con cui accompagnare i biscotti. Secondo, ma non meno importante, dimenticate i cantucci "al cioccolato": sono da "turista" e di tradizione pratese non vi trasmetteranno niente.

Aloha

Avete mai provato invidia per un vostro amico?....

Marchino, Val Senales, 15 novembre 2008: in sottofondo ci vedrei bene la sigla dell'intervallo RAI :)

Pur vivendo agli antipodi del calcio (non ho mai giocato a pallone neanche da giovane), ultimamente mi sto sentendo più vicino alla Fiorentina principalmente per due motivi:

- è impagabile vedere la partita a casa di "di Renzino" (papà di Matteo, ndr qui il link)

- per il menù offerto ai tifosi ospiti dalla società che, per nostro onore, trova spazio anche su un'importante testata giornalistica sportiva.

Speriamo che la Ribollita offerta ai tedeschi del Bayern sia stata preparata con un soffritto più digeribile dell' 1 a 1.

 

 

Qualche giorno fa mi hanno fatto notare questa "perla": non potevo non fotografarlo... mi avvicino al signore che stava smontando il suo banco di abbigliamento al mercato

"posso fotografarlo?" chiedo

e lui: "Pe' fa' icché"

io: "Perché l'è bello!"

Firenze.... :)
.

Il titolo del post prende spunto dal film che è uscito nel 2007 e che vedeva come protagonista, fra gli altri, anche Valerio Mastrandrea come conducente di autobus di linea nel bel mezzo di una città(http://www.notturnobus.com/home_notturnobus.html).

Io il film non l'ho visto e non saprei quindi se consigliarvelo o meno.

So che ieri sono stato con papà a prendere il nuovo arrivo (una Vespa PX 150 E del 1983) per il quale prima di tutto devo uno speciale ringraziamento a mio zio che, dopo anni di inutilizzo, mi ha dato modo di metterci su le mani.

Per il trasporto è stato scelto il mio fedele T2 panel che ultimamente ha subito un "trattamento al ribasso" anche sul posteriore.

Con una macchina fotografica dietro, un bus, un lampione sul parcheggio di casa di Lorenzo è venuto fuori questo angolo. Che a me ... piace.

subject: BagonGHI un pò + low
where: parcheggio sopra casa
light set: il lampione del comune
the camera: Canon Eos 400D - (iso 1600 no flash al servo)
the shooter: io